フィオーラの家庭料理レッスン Lezione di cucina casalinga * Fiora

フィオーラ

 

 

フィオーラのイタリア家庭料理教室は、シエナ、シチリア、トスカーナの伝統料理。魚やベジタリアン料理や手作り生パスタも得意です。

リクエストがあれば聖アンブロジウス市場(メルカート・ディ・サンタンブロージョ。中央市場よりも小さい規模ですが、近くの住民が買い物をしに来る生活感のある活気にあふれた市場です。)に一緒に食材を買いに行ってから、レッスンを始めることもできます。

お料理の後はテーブルについてワインと一緒にお食事。

レッスン終了後には小さなお楽しみもあります。

 

 

-料金-

1レッスン(約3〜4時間) 150ユーロ  

お二人目からは一人100ユーロ。定員1〜5名

通訳付き

*魚メニューはお一人につき20ユーロ増しになります。

 

 

 


 

-レッスンメニュー例-

 

シエナメニュー

  • Crostini neri  黒のクロスティーニ
  • Pici all'aglione アリョーネ ピーチ (ピーチはシエナのパスタ。ニンニクを効かせたソースに絡めます。)
  • Trippa senese シエナのトリッパ (牛のモツ煮シエナ流)
  • Triramisu' ティラミス

 

ピーチ アッリョーネ

-アリョーネ ピーチ-

 

 

トスカーナメニュー

  • Focaccia フォカッチャ
  • Tagliolini con passato di ceci ひよこ豆の裏ごしソース和えのタリョリーニパスタ
  • Polpettine con salsa di capperi e acciughe ケッパーとアンチョビソース和えのミートボール
  • Tiramisu' ティラミス

 

ミートボール作り

-ミートボール作り-

 

 

ベジタリアンメニュー

  • Focaccia フォカッチャ
  • Crema di verdure di stagione con crostini di pane パンのクロスティーニに季節の野菜のクリーム添え
  • Parmigiana di Melanzane ナスのパルミジャーナ
  • Tiramisu' ティラミス

 

ティラミス

-ティラミス-

 

 

魚メニュー

  • Frittelle di mare 魚介のフリッテッレ
  • Spaghetti con le acciughe アンチョビスパゲッティ
  • Baccala' alla Livornese リヴォルノ風バッカラ(塩鱈)
  • Tiramisu' ティラミス

 

バッカラを揚げる

-バッカラを揚げる- 

 

 

 

生パスタ

ハート形

Posted Updated 2018-02-20