blogフィレンツェ日常

待望のピッツァ・美味しいピッツァを家で簡単に!

ピッツァ

ピッツァの決意。

1ヶ月程前の事。うちで友人たちと夕食をした時に、決意しました。

ずっと使い捨てのアルミ皿で焼いていたので、これはいかん!ピザ用のオーブン皿を買うのだ!!と。

 

ついにピザ用オーブン皿を買う

関西人のたこ焼き級にイタリア人のピッツァは相応するものなのなのかもしれないけれも、私は関西人でもイタリア人でもないので、そこまでこだわりはありませんでした。

しかし、アルミ製はいかん!というこだわりはあるんです。

ということで、鉄製のを買いました。

テフロン加工も絶対いやだったので、パデルノっていう鉄製の調理器具を出しているメーカーのものを調達。

パデルノのフライパンは二枚持っていて、シンプルで使いやすく気に入っています。

 

ピザ用オーブン皿も2、3枚欲しいな、と思いつつ、とりあえず様子をみようと1枚某アマゾンで注文。そしたらなんと、1枚だけかと思ったら2枚ぴったり重なってる状態で小包到着。

これは、ものすごいカスタマーサービス!ありがとう!

 

 

説明書きはなかったけど、一応鉄製なので、フライパンと同じように最初は油ならしなんかして、

ピザ用オーブン皿準備完了!

 

ピザ用オーブン皿

 

ピザ生地も朝のうちにこしらえて、準備完了。

 

ピザ生地

 

全粒粉です。

以前は一週間に一度はパン作りをしていたので、友人のフィオーラからもらった自然酵母を使っていたのですが、忙しかった時期にパンづくりどころではなくなり、カビカビになってしまったのでした。

なので、今回は普通の生ビールイースト。

 

 

 

相当いい加減な目分量に発酵時間に作り方、

 しかも、うちの子が帰って来たらすぐに焼くというタイミングでしたので、。

 

ピッツァ

 

そんないい加減ピッツァなのにおいしい!

これで時間配分とか生地とかトッピングにこだわったら、すごく美味しくできそうです。

全粒粉だから黒っぽい見た目はあまり綺麗ではないけれども、カリッとしていい感じの焼き上がり。

 

ちなみに、うちのオーブンはこだわりの、型落ちデロンギ製ガスオーブンです。

最近はガスオーブンが流行らないらしく、新しいのはオプションで料金を上乗せしないとガスオーブンにできないとの事。

なので、型落ちで多分今後は製造されないであろう格安のものを敢えて選びました。

見た目は相当クラシックだけれども、やってくれます。電気のオーブンよりも美味しくできます。

 

美味しくできたものの、遅いお昼ご飯にタン塩のパニーノをざっくり作って食べた数時間後だったので、半分も食べられませんでした。明日のおやつ決定。

 


お昼が遅くなってしまった理由は、ウフィツィ美術館に人混みが減るお昼時に行ったからでした。今、特別展がちょこちょこ複数開催中です。

まず、ストロッツィ宮殿で開催中のビル・ヴィオーラ展の作品がこちらにも展示中。

そして、プラウティッラ・ネッリ展。

で、修復を終えたばかりのレオナルド・ダ・ヴィンチの東方三博士の来訪展。

最後に、Facciamo Presto! という昨年地震の被害にあった、被害をまぬがれて救われたマルケ州の作品展示。

これらの展覧会のインフォメーションを確認しようとしたら、なんと、新しい公式ページができていました!

 

ウフィツィ美術館 2017年の展覧会

(追記・下記の公式ページがリニューアルしたので、URLが削除されました。)

 

しばらく前からオフィシャルページがPolo Musealeの改変と共にものすごく簡単なページへと飛ばされるだけのものになっていました。ここのページから各美術館のこれまた簡単な案内ページへ飛ぶというだけのもの。

こんな怪しげな公式ページウフィツィ美術館公式ページ(追記・現在はリニューアルされて怪しくありません!)なものだから、多分普通に美術館情報を見ようとした人たちの中には、こちらのUffizi.orgが公式ページだと思った人も大勢いるだろうと思います。

そんなわけで、今日初めて発見した公式ページも最初は偽物かと、、電話番号もチェックしてみたりして、どうやら本物っぽいな、と思うに至りました。疑り深いです。笑

 

・・追記・・ウフィツィ美術館のリニューアルサイト発表・・

ウフィツィ美術館オフィシャルサイト・新ロゴ発表

 

 

 

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